где скачать флеш игры

Зеленый горошек

16 Июн 2011, Автор: admin

зеленый горошекПочему горошек, а не горох? Он такой нежный, сладковатый на вкус, что его так и хочеися называть уменьшительно-ласкательным именем.

Может быть удивительно ,  но факт – название «горошек» официальное. В научных журналах, например, можно прочитать о «селекции гороха на зеленый горошек». Что же такая селекция вполне оправдана.

Горох – это зрелые,  очень плотные, уже пожелтевшие семена, которые идут на зерно. Горох тоже питателен, в нем много белка, но он тяжело и готовится и переваривается. А вот зеленый горошек для жизнят – это и биологически ценное питание,  и вкусное лакомство. В нем столько белка, что немногие овощные растения могут с ним потягаться  в этом.

banner(468x60)

Так же нет растительных продуктов, которые были бы равны зеленому горошку по набору незаменимых аминокислот. Организм человека, если необходимо, может сам синтезировать некоторые аминокислоты, но не все. Особый отряд  составляют  8 аминокислот, и нехватка любой из них летальна для человека. Вот названия этих аминокислот:  феланин, треонин, лейцин, изолейцин, валин, метионин, триптофан и лизин. Конечно жизненно важно и соотношение этих веществ: чем ближе к природному, тем лучше и ценнее. В этом отношении зеленый горошек берет не только количеством, но и качеством, превосходя все другие овощные культуры. А уж сколько витаминов в молодом горошке! В нем очень много бета-каротина (провитамина А), по содержанию витамина С превосходит салат, репу, бобы… В нашем герое много витаминов группы В, особенно рибо-флавина (В2) и никотиновой кислоты (РР). Когда в рационе малыша много рафинированных продуктов (мучные продукты, «быстрые» каши, и другие готовые к употреблению продукты промышленного производства) дефицит витамина РР далеко не редкость. Когда его не хватает, жизненок чувствует слабость, быстро утомляется, хотя может еще и не умеет об этом сказать. Вот тут то и придет на помощь полезный зеленый горошек! Занимательно, что больше всего витаминов в недозрелом плоском стручке с совсем маленькими семенами.  Со стручками можно есть только сахарные сорта – в них нет внутри плотной пленки, которую надо счищать.

Лущильный (несахарный) горошек тоже не одинаковый. Есть грубоватые сорта, а есть достаточно вкусные, мозговые. Чем крупнее их морщинистые горошины, тем больше в них  полезностей.

Там, где с витаминами трудности, в пищу идут свежие всходы, на которых еще нет ни стручков, ни даже цветков. Нарежьте эти нежные листочки, добавьте зеленый огурчик, все заправьте сметаной с лимонным соком и растертым яичным желтком. В салат хорошо идут и нежные лопатки сахарного горошка, а еще лучше щипать их   прямо с грядки. Для жизнят это особенно полезно!

 

{lang: 'ru'}
.

.

.

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":

Ваше имя:
Ваш E-Mail:
. .
. . .

Вернуться на главную страницу

Возможно Вам будет интересно:

  1. Витаминная таблица Менделеева
  2. Хватает ли витаминов.
  3. Зелень травная
  4. «Конфеты» с дерева — финики!
  5. Едим правильно. Витамины.

14 комментариев на «Зеленый горошек»

  1. Марина:

    Да зеленый горошек на наших грядках не успевает поспевать, съедается в момент.

  2. Татьяна:

    Не знала, что с горошком можно делать салат. Спасибо!

  3. Ирина:

    Зеленый горошек оказывается и очень полезен,спасибо буду знать!

  4. Elena:

    Такой полезный зеленый горошек добавляю в салат и даже варю суп!

  5. Мария Потапова:

    Мои дети ждут не дождутся когда у бабушки с дедушкой в огороде поспеет горох. Несколько раз в день готовы делать подходы 🙂

  6. У молодого горошка даже сама кожура очень вкусная.

  7. Зеленый горошек очень люблю и саже его всегда много. Его очень любят детки. КУШАЮТ. КАК СЕМЕЧКИ. А вот салаи сделать не догадались — Танечка, спасибо за идею!

  8. Вот и я очень люблю полезный зеленый горошек. Часто добавляюего не только в салаты, но и в суп.

  9. Роман:

    Раньше в деревне помню поедешь полную коляску мотоцикла нарвешь и потом целый вечер как семечки)))

  10. Наталья:

    Я помню, как еще дошколятами мы с сестрой воровали зеленый горошек на колхозном поле в деревне у бабушки. Он же такой вкусный!

  11. Полезная штука, оказывается, зеленый горошек!

  12. Очень полезен зеленый горошек. А когда его только с грядки сорвешь — вкус… мммм…

  13. Интересная информация. А главное зеленый горошек такой вкусный и полезный!

  14. Лариса:

    Первым делом сажу горох на даче весной, когда появляюсь там. Дети ждут его с нетерпением, мы все его любим, замораживаем на зиму! Спасибо, у вас очень интересно на сайте!

Ваш отзыв