Янтарный, с нежным румянцем, медовый на вкус - таким мы представляем спелый абрикос.

Обычно от этого сладкого ароматного и яркого, как солнце, плода не в силах отказаться даже самые привередливые в еде, капризные детки.

Да и сам абрикос капризен, как избалованное дитя. Никогда не знаешь,чего от него  ожидать. Вот привык он к сухим склонам гор - и все тут! Даже в мягком приморском климате этот солнечный плод может не дать урожая. Рядом ветви персиков гнутся под тяжестью плодов, а абрикос не желает... Но мы все прощаем ему и угождаем, как можем. Потому что любим!

Почему этот плод называют армянским? Если проследить за переменой названий, корни его уходят к латинянам. Однако... даже древние римляне называли абрикос армянским плодом, или армянским яблоком. Сохранилось это название и в ботанике - Armeniaca vulgaris.

Несомненно, спелый крупный армянский абрикос сорта Еревани (Шалах) едва ли не самый сладкий на свете. Он отличается нежной, светлой и такой сочной мякотью, что буквально переполнен медовой влагой.

Не будем обижать и среднеазиатские абрикосы, которые накапливают массу сахара: в сухих плодах сорта Амери его 84%.

В Средней Азии выведены сорта, словно предназначенные для сушки жарким летом прямо  под солнцем.

Сушеный абрикос с косточкой - урюк, без косточки - кайса, разделанный на половинки - курага. Сушка- прекрасный способ лакомиться абрикосами круглый год. Польза абрикосов для здоровья стоит того.

Только почему-то сушеные абрикосы по пути к рынкам и магазинам вновь превращаются в тяжелые влажные фрукты, которые трудно донести домой, не помяв. Фрукты наполняются влагой и при этом... не портятся. Что же это за загадка такая? Читаем этикетки на упаковках сушеных плодов (чернослива и кураги): "с нежным вкусом, мытые, готовые к употреблению. Добавки Е-202"

Дома заглядываем в справочник по пищевым добавкам. Оказывается, Е-202 - это  сорбат калия, эффективный консервант. Но детям конечно же лучше обходиться без консервантов.

Давайте будем спрашивать на рынке сухую плоскую курагу, кайсу и урюк. Да,  такие сухофрукты уступают по вкусу тем, сочным с консервантами. Зато без добавок! А размочить эти фрукты или сварить компот мы и сами сможем.

Польза абрикосов огромна. Бета-каротина в них очень много. Значит иммунитет к простуде у жизненка повысится, и кожа очистится.

А по содержанию калия, нормализующего водно-солевой обмен и полезного для сердца и сосудов, абрикос среди фруктов первенствует. Включить в рацион курагу - классическая рекомендация кардиологов больным с заболеванием сердца, особенно если они вынуждены принимать мочегонные средства.

Абрикосы содержат много клеточных оболочек, в том числе клетчатку и протопектины, которые при созревании плодов и при их   тепловой обработке разрушаются с освобождением пектина, играющего роль в предупреждении дисбактериоза. Все компоненты клеточных оболочек очищают организм от вредных веществ и стимулируют двигательную активность кишечника.

Польза абрикосов очевидна! Предлагаю для ваших жизнят  зимнее и летнее угощение:

Пюре из сушеных абрикосов

Вам понадобится:

230г кураги

25г печенья

200мл воды

30г сахарного сиропа

Абрикосы (курагу) промойте, залейте холодной водой и оставьте для набухания на 3-5 часов. Набухшие абрикосы варите в той же воде до состояния мягкости. Готовые фрукты протрите через сито. Печенье подсушите в духовке, разотрите скалкой и просейте через сито. Полученную муку залейте сахарным сиропом и перемешайте с готовым пюре.

Пюре из свежих абрикосов:

Возьмите 2-3 спелых абрикоса без малейшего дефекта. Каждый разрежьте вдоль, извлеките косточки, мякоть протрите через мелкое сито. Пюре готово! 

Ну а для красивых мам абрикос тоже будет очень полезен. Здесь замечательные маски для женской красоты.

.

.

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":

Вернуться на главную страницу

Возможно Вам будет интересно:

1. Слива