Сельдерей: корешки или вершки.
12 Мар 2014, Автор: admin
Вы любите сельдерей? У этого растения три вида: корневой, черешковый и листовой. У каждого из них свои достоинства. Неопытному глазу довольно трудно различить по виду зелени к какому виду относится тот или иной сельдерей.
Зимой и ранней весной чаще встречается в продаже корневой и черешковый сельдерей. В последние годы у нас признали пользу любого вида. Более того, появились научные подтверждения противораковых свойств этого растения. Оказалось, что всего 2-3 столовые ложки корня (шинкованного) сельдерея, а также всего один стебель или несколько щепоток зелени, съедаемые каждый день, помогают предотвратить развитие рака желудка.

Выяснилось, сто корень сельдерея укрепляет иммунитет к простудным заболеваниям и препятствует переокислению клеток организма, замедляя процессы старения (мамочки, берем на заметку! ) Сельдерей обладает сильным бактерицидным действием, губительно влияет на болезнетворные микробы.
Корневой сельдерей заслуживает особого внимание. Это нежный и ароматный корнеплод содержит аскорбиновую кислоту, а ведь именно зимой этого витамина чаще всего и не хватает. Есть в корнях витамины РР, В1, В2, а еще там есть витаминоподоюное вещество холин и биологически активные флавоновые вещества, соли калия, аспарагин, соли кальция и фосфора.
Водные настои из корня сельдерея полезны при гастритах с пониженной кислотностью, а также в качестве смягчающего и противовоспалительного средства при заболеваниях верхних дыхательных путей. Корень сельдерея содержит эфирные масла. Чем мельче нарезан корень, тем больше ароматических веществ выделяет при тушении.
Свеженатертый корень сельдерея особенно сочен и полезен в сочетании с тертым сыром, яблоками и морковью, с пряной зеленью. Вареный сельдерей в виде пюре, можно использовать в прикорме малышей с 9-ти месяцев, добавляя для вкуса к пюре из цуккини, кабачков и патиссонов. Корневой сельдерей очень хорош как для приготовления салатов, так и для горячих блюд.
Если малышу исполнилось 1,5-2 года, предложите ему вкусный и полезный салат:
Возьмите корень сельдерея, антоновское яблочко, морковку, чайную ложку сока лимона, сметану и соль. Все очень хорошо вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Перемешайте, слегка сбрызните соком лимона, чуть-чуть посолите и заправьте сметаной.
Приятного аппетита!
.
.
Возьмите бесплатную книгу
Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет
чтобы вырос здоровый и успешный человек!
Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":
Вернуться на главную страницу
No related posts.
Искала ответ на вопрос: можно ли давать сельдерей малышу. у Вас нашла. Спасибо.
Кладу корень сельдерея во все, что готовлю
Да Кладу корень сельдерея очень полезен. правда я его редка кладу в еду.
Бегу готовить салат из сельдерея. 🙂