Правила хранения орехов
05 Апр 2011, Автор: admin
Несвежими орехами отравится ничуть не труднее, чем прокисшим йогуртом. Что делать, чтобы собранные или купленные орехи дольше сохраняли все свои ценные свойства? Приглядитесь к умницам-белочкам, ведь у них в дупле запасенные на зиму орешки остаются свежими вплоть до следующего урожая. Как сохранить орехи? Соблюдайте следующие правила хранения:
- Покупайте орехи целыми. Молотые и очищенные ядра быстрее становятся прогорклыми.
- Выбирайте такие орехи, которые выглядят тяжелыми для своего размера, не дребезжат, если их потрясти. Не берите орехи в скорлупе которых есть трещины и дырочки.
- Помните, что в орехах высокое содержание масел и они, как любое масло, быстро становятся прогорклыми при длительном хранении в тепле. Поэтому орехи лучше хранить в прохладном месте или даже в холодильнике
- Очищенные орехи храните не в полиэтиленовом пакете, а в плотно закрывающемся контейнере. Лучше, если емкость будет стеклянная или глиняная, а не пластиковая.
- Высокая влажность - идеальная среда для размножения плесени. Старайтесь хранить орехи в сухом помещении.
- Если вы заметили на орехах признаки плесени, они пожелтели или стали прогорклыми, не ешьте их и не используйте для приготовления блюд. Под воздействием плесневого грибка в ядрышках вырабатываются афлатоксины - вещества очень коварной природы: они не имеют ни вкуса, ни запаха, их невозможно распробовать, но тем не менее они способны провоцировать развитие раковых заболеваний. Поэтому, если, расколов орех, вы заметите над ним облачко пыли, выбрасывайте его без сожаления. Испорченные орехи способны вызвать очень серьезные отравления. Так что не стоит экономить!
Читайте также:
.
.
Возьмите бесплатную книгу
Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет
чтобы вырос здоровый и успешный человек!
Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":
Вернуться на главную страницу
Возможно Вам будет интересно:
Очень интересно и по учительный совет
Очень полезная статья, орехи требуют отбора…
Спасибо за хорошие советы.
Ценные советы, кстати. Мы часто покупаем орехи, а вот как их правильно выбирать я не знала.
У нас орехи обычно долго не залёживаются. Но знать, как их правильно хранить, всё равно полезно.
Спасибо, Танюша за полезную статью.
Сколько раз мне попадались несвежие орехи!Да уж,хранить их у нас не умеют,не белочки… 🙂
Век живи, век учись…
Спасибо. Буду пользоваться советами.
Я хранил орехи в кладовой.
Плдвязывал к потолку на веревке мешок
Кладовая на улице.
Да уж,хранить их у нас не умеют,не белочки…
Спасибо за отличные советы по хранению орешков.
Буду знать. Спасибо
Спасибо за хороший, совет. пару раз покупала прогорклые орехи, видимо надо в скорлупе.
Хороший совет,спасибо!
Очень полезная информация!
Мы на даче собираем и сразу сушим на печке,
потом они лежат в сухом месте долго.
Замечательная информация, многое для меня новость, буду пользоваться полученными знаниями
Очень полезная информация, буду знать.
Замечательно! Буду хранить орехи в стеклянных банках! Я орехи ем постоянно))