Хочу сегодня поделиться еще одним праздничным рецептом. Такой рыбный тортик я нашла еще в позапрошлом году, и готовила его уже не раз, но так получалось, что каждый раз не могла найти сыр "Филадельфия". Как только соберусь приготовить рыбный "торт", так в магазине пропадает этот сыр. Просто форменная невезуха! А вот на этот Новый год я все же прикупила все необходимые продукты почти точно по рецепту, хотя все же немного со своими "пятью копейками"

Итак сначала хочу поделиться своим небольшим "опытом" в приготовлении этого рыбного торта. Как я уже говорила, раньше мне приходилось делать это блюдо, заменяя сыр "Филадельфия" любым другим мягким сыром, чаще всего "Рикотта". Хочу сказать, что в следующий раз искать "Филадельфию" не буду. Разницы абсолютно никакой!

В оригинальном рецепте используются крабовые палочки, я использовала вареные креветки. Мне так больше нравится, но это уже дело вкуса.

И еще, когда будете отваривать рис, его лучше не солить, так как рыба и сыр достаточно соленые. Ну а теперь непосредственно сам салат-тортик из красной рыбы:

Нам понадобится:

300 г слабосоленой семги (или форели)

100 г вареных очищенных креветок (или крабовых палочек - кому что)

4 вареных яйца

1 столовая ложка риса (сырого)

Для крема:

4 столовые ложки майонеза

100 г мягкого сыра "Филадельфия" (или любого другого)

8 г желатина.

.

Желатин заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды и оставляем, чтобы он набух.

В это время отвариваем рис (лучше не солить, как я уже говорила) до готовности и даем остыть.

Креветки режем маленькими кусочками

Отдельно трем на крупной терке белки и желтки яиц

Если красная рыба у вас куском, то нарезаем ее тонкими пластинами. Я предпочитаю сразу покупать нарезку, чтобы особо не мучиться 🙂

Готовим крем. Для этого смешиваем сыр с майонезом. Желатин распускаем на водяной бане или в микроволновке и добавляем в сырную массу. Хорошо перемешиваем.

Берем круглую миску или форму диаметром примерно 15 см и выстилаем ее пищевой пленкой. Теперь выкладываем всю внутреннюю поверхность пластинками семги.

На дно формы с красной рыбой выкладываем примерно 2 столовые ложки сырного крема. На крем выкладываем слой тертых желтков, промазываем кремом

Затем слой креветок (или крабовых палочек) и опять промазываем кремом. Затем белки, сырный крем, отварной рис и оставшийся крем. Разравниваем и закрываем оставшимися пластинами красной рыбы.

Накрываем форму пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 2 часа. Когда придет время накрывать праздничный стол, достаем наш тортик из холодильника, переворачиваем его на тарелку, снимаем пленку и украшаем по желанию зеленью и красной икрой.

Приятного аппетита!

.

.

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":

Вернуться на главную страницу

Возможно Вам будет интересно:

1. Торт «Дамские пальчики». Видео рецепт
2. Торт медовик для полицейского. Видео рецепт.
3. Чизкейк с красной смородиной. Видео рецепт.
4. Торт-книга «Шоколад на кипятке» к 1 сентября. Видео рецепт.
5. Кабачковый торт. Видео рецепт.