Яблочная пастила (тонкая). Видео рецепт.

09 Дек 2011, Автор: admin

пастила из яблокКакое-то время назад нам презентовали коробку яблок. Не знаю, что за сорт, но на вкус - кисло-сладкие. Так как у нас свои яблоки сладкие, поэтому про эту "коробочку" мы как-то благополучно забыли. До тех пор, пока я не почувствовала характерный яблочный аромат. Заглянув в коробку, я увидела, что яблочки-то стали потихоньку портится, и еще немного, и вся коробка отправится в одно не очень презентабельное место. Встал вопрос: что делать? Варенья и так хватает, повидло яблочное у нас не очень идет, лучше арбузное. И тут я вспомнила, как бабушка в деревне делала яблочную пастилу. Вот он выход!!!

Вы пробовали пастилу? В магазине сейчас можно купить воздушную пастилу, которая похожа не зефир. А тонкая пастила чем-то похожа на засушенный мармелад. Она наверно напоминает восточную сладость (рахат лукум), однако считается русским национальным лакомством. Пастила известна с 14 века. Возможно, что способ приготовления такой пастилы был заимствован с востока, но главным ингредиентом  были русские кисловатые яблоки. Пастилу можно приготовить из любых фруктов и ягод. Когда-то мне пришлось попробовать пастилу из абрикосов - это просто фантастика! Но сегодня мы будем делать именно яблочную пастилу.

Вам понадобится:

яблоки (яблоки и только яблоки) :)

Если яблоки у вас кислые, можно добавить сахар или мед. Но я предпочитаю без сахара (полезнее)

.

Яблоки помойте, очистите от кожуры и сердцевины. Если яблоки целые и плотные, кожуру можно не снимать. Порежьте на небольшие ломтики. Сложите в кастрюлю (лучше эмалированную), добавьте 2-3 столовые ложки воды (если яблоки сочные, то вода не понадобится) и поставьте на огонь повариться 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими. После этого сделайте яблочное пюре либо при помощи обыкновенной толкушки, либо блендером.

banner(468x60)

Яблочное пюре поставьте на маленький огонь, чтобы выпарилась лишняя влага. Чем больше вы сможете уварить массу сейчас, тем меньше времени вам придется сушить пастилу в духовке. Пюре периодически помешивайте, чтобы оно не пригорело.

Противень застелите пекарской бумагой и выложите яблочную массу. Толщина слоя примерно 7-8 мм. Старайтесь, чтобы слой везде был одинаковой толщины. Сушите пастилу в духовке при температуре примерно 100°С. Следите, чтобы пастила не пригорела и не пересохла.

Готовая пастила легко снимается с бумаги. Ее можно скатать в рулон, завернуть в бумагу, или сложить в банку и хранить в сухом месте. Пастилу можно порезать полосками, ромбами или квадратами. Правильно высушенная пастила легко и мягко режется. Если она ломается, значит вы ее пересушили. Если пастила мажется, значит ее надо еще досушить.

Я уверена, что такое полезное лакомство очень придется вашим жизнятам по душе (и не только им, а и взрослым тоже )! Ребенок просто в восторге.

пастила из яблок

 

яблочная пастила

пастила яблочная

яблочная пастила

пастила

 

пастила яблочная

 

 Хотите первыми получить новые видео рецепты  себе на почту? Заполните форму и наслаждайтесь:

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Замечательный подарок к Рождеству и Новому году

домик из пряничного теста

Хотите такой? Тогда Вам сюда!

.
.
.

{lang: 'ru'}
.

.

.

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":

Ваше имя:
Ваш E-Mail:
. .
. . .

Вернуться на главную страницу

Если Вам понравилась статья, расскажите друзьям:
Дружите со мной

Возможно Вам будет интересно:

  1. Белевская пастила. Видео рецепт.
  2. Тыквенный кекс. Видео рецепт.
  3. Печеные яблоки с медом. Видео рецепт.
  4. Арбузное повидло. Видео рецепт.
  5. Рыбная запеканка с яблоком. Видео рецепт.

Отзывов (45) на «Яблочная пастила (тонкая). Видео рецепт.»

  1. А у нас яблочное варенье наоборот очень любят.

  2. Супер!Никогда не делала!Раз понравилось вашей замечательной дочурке-должно быть вкусно ;)

  3. Не поняла, сколько держать в духовке

    • admin:

      Держать в духовке надо до тех пор, пока она не перестанет мазаться, т.е. ее можно будет снять с бумаги и порезать. Время зависит от того, сколько вы перед этим выпарили влаги (чем ее меньше осталось, тем меньше пастила сохнет в духовке) и от толщины слоя (чем толще слой яблочного пюре, тем дольше он сохнет). У меня сохла примерно 4 часа.

  4. Татьяна, это просто чудо!!! Надо попробовать! Куплю в магазине яблочки понатуральнее и подешевле (они как раз для этого блюда подойдут) и сделаю своим. Ох… Так захотелось! Спасибо за рецепт! Люблю делать что-то из русской кухни. И главное — всё просто и мало суеты (только нужно не пересушить).

  5. Обожаю пастелу. Теперь знаю как она делается. Спасибки. Было интересно посмотреть видео.

  6. Анастасия:

    Ура. Вот он рецептик. А то наша пастила не удалась, а яблок было аж говорить неприлично. Огромное вам спасибо.

  7. Виталя:

    Спс за рецепт,будем готовить)

  8. Елена:

    Никогда не пробовала самодельную пастилу, только магазинную. Выглядит очень аппетитно! Если она так нравится детям, то взрослым тем более понравится

  9. Чуть не пропустила мой любимый видео рецепт- пастилу обожаю. Спасибо. А как жизнята рады!Класс!

  10. Татьяна, копилочка наград растет,поздравляю!!!!!!

  11. Игорь:

    Здорово всё описано и показано на видео!

  12. Отлично, есть возможность приготовить яблочную пастилу а помощью ваших рекомендаций и видео-рецепта это совсем не трудно

  13. Где-то год назад довелось попробовать настоящую пастилу, забыла название производителя — в магазинах нет, редкий. Коробочка была маленькая, а стоила она недешево. Вкус такой, что «ум отъешь». Настоящее лакомство. Цвет, кстати, такой же как в уроке — попробую сделать. Это, конечно, очень вкусно. Спасибо за рецепт!

  14. Александра:

    Спасибо за рецепт, вкусно и полезно! Детям очень нравится!

  15. Андрей:

    спасибо за рецепт не знал что пастилу можно приготовить самому

  16. [...] август — началась пора яблок. Когда-то мы уже готовили яблочную пастилу тонкую, а сегодня у нас на очереди еще один рецепт этого [...]

  17. Наталия:

    Пастилу не так уж просто приготовить при кажущейся простоте. Во-первых, она прилипает к бумаге. Потом неверятно трудно ее отодрать. Готовила в круглом дегидраторе. Сохнет неравномерно. Края были липкие. Толщина фруктовой массы должна быть одинаковой.

    Когда же пастила высохла, то она уже не была достаточно эластичной, чтобы скатать ее в рол. Она просто ломалась. Трудно придать ей красивый вид.

    • admin:

      Никогда не пробовала сушить в сушилке, поэтому ничего сказать не могу. Всегда сушу пастилу в духовке. Если ее пересушить, она станет твердой и не то что не свернется в рулон, а ее даже не разрежешь. Здесь тоже надо чувствовать меру. Если бумага не отстает от пастилы, можно ее намочить слегка водой и она легко отойдет. Кстати, у меня в духовке наоборот края быстрее сохнут, а середина может еще быть липкой.

Ваш отзыв

http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://giznyata.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif