где скачать флеш игры

Ванильно-клубничное парфе. Видео рецепт.

19 Июн 2012, Автор: admin

Клубничное парфеСезон клубники продолжается и, хоть ее становится все меньше, хочется попробовать успеть как можно больше вкусностей с этой замечательной ягодой. Вот и сегодня вашему вниманию предлагаю ванильно-клубничное парфе. На мой взгляд, это что-то среднее между мороженым и щербетом. По вкусу (да и по составу) парфе почти аналогично мороженому, только мороженое более мягкое, для этого его при застывании периодически перемешивают. Парфе же выливают в форму и замораживают. Так что, ели у вас есть время или мороженница, то можете приготовить ванильно-клубничное мороженое, а если времени (или терпения 🙂 ) нет, тогда - парфе.

Итак, нам понадобится:

парфе

300 г клубники

200 г сливок (желательно 30-35% жирности, но я таких не нашла, пришлось взять 22% - как показала практика, тоже пойдет)

70 г ванильной сахарной пудры (смолола ванильный сахар 🙂 )

3 яичных желтка

.

Клубнику пюрируем в блендере. Можно потолочь толкушкой, тогда получится с кусочками клубники.

парфе

banner(468x60)

В желтки всыпаем ванильную сахарную пудру. Я уже сказала, что просто смолола 70 г ванильного сахара, но можно взять обычную сахарную пудру и добавить ванилин. Кстати, если клубника не очень сладкая или вы по жизни Великий Сладкоежка, то пудры можно взять немного больше. Белки от яиц можете использовать для приготовления "Клубники в облаках" или кофейного безе.

Все перемешиваем. Ставим на горячую водяную баню и взбиваем, пока желтки не станут белого цвета (у меня яйца домашние, поэтому желтки все равно остались немного желтые )

парфе

После чего снимаем с бани и взбиваем еще 5 мин. Добавляем клубничное пюре, перемешиваем.

парфе

Хорошо охлажденные сливки взбиваем. Даже мои 22% взбились, конечно, не так восхитительно, как более жирные, но вполне сносно.

парфе

И добавляем в яично-клубничный крем. Аккуратно перемешиваем.

парфе

Форму застилаем пищевой пленкой

парфе

Выливаем нашу вкуснятину в форму, закрываем  концами пленки и ставим в морозильник примерно на 5 часов.

парфе

Вот такое, довольно простое и не сложное, но очень вкусное парфе у нас получилось.

парфе

Готовое ванильно-клубничное парфе разрезаем на кусочки и наслаждаемся!

Клубничное парфе

Приятного аппетита!

{lang: 'ru'}
.

.

.

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":

Ваше имя:
Ваш E-Mail:
. .
. . .

Вернуться на главную страницу

Возможно Вам будет интересно:

  1. Клубничное желе. Видео рецепт.
  2. Земляничные (клубничные) кексы. Видео рецепт.
  3. Десерт «Клубника в облаках». Видео рецепт.
  4. Шоколадная пасха. Видео рецепт.
  5. Шоколадно-молочное желе с персиковой сальсой. Видео рецепт.

9 комментариев на «Ванильно-клубничное парфе. Видео рецепт.»

  1. Танюша, рецепт супер! Взяла на заметку. Кстати, у нас клубника еще не пошла. Так что успею насладиться всеми рецептами!

  2. Ванильно-клубничное парфе, одно только название уже заставляет повторить приготовление рецепта

  3. Настоящее ванильно-клубничное объедение.Какое наслаждение отведать такое парфе в жару!

  4. Из клубнички — самое вкусное!!!

  5. Ну, Татьяна, ваш сайт — просто искушение в пост! Такая вкуснятина получилась — это ванильно-клубничное парфе!

  6. Очень вкусно! И выглядит так аппетитно!

  7. Светлана Галимова:

    Клубника ещё не кончилась, успею приготовить ванильно-клубничное парфе. Думаю, что вкус будет изумительный!

  8. Ой, какая клубничная завлекаловка, сделаю непременно, супер!

  9. […] мороженое получилось мягким (в отличии от парфе), его надо периодически перемешивать, примерно 3-4 раза […]

Ваш отзыв