Конечно первое сентября уже прошло, но такой тортик, думаю,  будет интересен не только к 1 сентября. Тем более, что бисквит у него внутри называется "шоколад на кипятке" - очень вкусный, в отличии от обычного бисквита, очень сочный внутри и не требует дополнительной пропитки. Готовится он очень быстро, просто и из самых простых, доступных продуктов. Честно признаюсь, я просто влюбилась в этот бисквит, хотя его наверно не совсем правильно называть бисквитом, ведь там не совсем характерные для бисквита продукты.

Торт я покрывала марципаном, все декоративные украшения тоже из него. Конечно, если использовать мастику, будет намного ярче и наряднее, да и работать с ней намного проще, но мне совсем не нравится вкус мастики. А марципан (я его делаю сама), хоть и более сложен  в работе, зато очень вкусный, и торт можно съесть полностью, а не снимать "обертку", как с конфеты. Глобус я лепила наподобие мини-пирожных на палочке и "обтягивала" тем же марципаном. Надписи сделаны пищевыми желатиновыми красками (покупала в магазине), марципан красила обычными пищевыми красителями. Итак, для "шоколада на кипятке" нам понадобится:

1 стакан сахара

1.5 стакана муки

0,5 стакана молока

0,5 ч.л. соды

10 г разрыхлителя

3 ст. л. какао

1 яйцо

1/4 стакана растительного масла

0,5 стакана кипятка

По оригинальному рецепту надо брать все в двойном размере, но бисквит тогда получается о-о-очень большого размера, поэтому я все разделила пополам .

Ставим воду на огонь, чтобы она закипела.

Пока вода греется, смешиваем все сухие ингредиенты: сахар, муку, соду, разрыхлитель и какао. На первый взгляд может показаться, что сахара очень много, но поверьте, в готовом бисквите этого вовсе не чувствуется, он получается в меру сладким. Кстати, такую сухую смесь можно приготовить заранее и хранить в закрытой посуде как полуфабрикат.

Яйцо взбиваем в крепкую пену. Не переставая взбивать, добавляем тонкой струйкой растительное масло.

Теперь частями добавляем сухую смесь и молоко ( в 3-4 приема). Тесто получится средней густоты.

За это время вода закипела и мы ее добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем.

Выливаем жидкое тесто в подготовленную форму и выпекаем в разогретой до 180º духовке примерно 45-50 минут. Время выпекания зависит от высоты формы, поэтому обязательно проверяйте готовность деревянной палочкой.

Ну а дальше было так:

Крем я делала самый обычный: взбила сливки с сахарной пудрой и добавила маскарпоне. Если торт покрывать сахарной мастикой, то такой крем не подойдет - мастика поплывет, а марципан великолепно себя чувствует. Под мастику лучше брать масляный крем или ганаш.

Всех с началом нового учебного года!

.

.

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":

Вернуться на главную страницу

Возможно Вам будет интересно:

1. Торт медовик для полицейского. Видео рецепт.
2. Торт «Дамские пальчики». Видео рецепт
3. Торт для принца. Видео рецепт.
4. Кабачковый торт. Видео рецепт.
5. Рыбный «торт». Видео рецепт.