Совсем недавно обещала вам шоколадный тирамису с грушей. Сегодня свое обещание выполняю и покажу, как его делаю я. В интернете есть немало рецептов с таким названием, но такого рецепта нет точно, так как то, что вы сегодня увидите - это плод моих кулинарных экспериментов. Причем настолько удачный, что племянница, попробовав этот десерт, сказала, что уже и не помнит,  ела ли она что-нибудь вкуснее.

Как помним, для тирамису необходимо бисквитное печенье "Савойарди". Для сегодняшнего рецепта нам понадобится шоколадное печенье. Я испекла по второму рецепту добавив столовую ложку какао порошка (кто не знает, как испечь бисквитное печенье, идем сюда).

Сыр Маскарпоне, который мы делали на днях, я заранее достала, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.

Итак, нам понадобится:

8 палочек шоколадного печенья Савойарди

1 груша

1 яйцо

250 г сыра Маскарпоне

30 г сахарной пудры

2 столовые ложки сахара

сок 1 апельсина

приправы для кофе и десертов (не обязательно)

1/2 чашки напитка какао

.

Грушу очистить , удалить семена и нарезать дольками

В апельсиновый сок всыпаем сахар, размешиваем и ставим на небольшой огонь и варим сироп примерно минут 10. Сиром должен слегка загустеть. В горячий сироп кладем дольки груш и оставляем минут на 20, чтобы они хорошо пропитались

Если груша очень твердая, то дольки можно проварить в сиропе несколько минут, чтобы они стали мягкими. У меня груша была очень мягкая, поэтому я не варила.

Тем временем делаем крем. Отделите белок от желтка. Белок взбейте в крепкую пену до очень стойких пиков.

Желток взбиваем с сахарной пудрой до белого состояния. Добавляем теплый Маскарпоне, перемешиваем (можно  миксером). Добавляем взбитый белок и аккуратно перемешиваем.

В какао добавляем приправы. Это не обязательно, можно просто добавить чуть-чуть ванилина

Теперь начинаем сборку нашего Тирамису. На дно бокалов кладем немного крема. Наверх разломанное печенье. Печенье поливаем напитком какао. Немного, 1-1,5 чайных ложки.

Сверху выкладываем дольки груш в сиропе. Затем опять крем, печенье, политое какао, груши и опять крем. Сверху все это богатство посыпаем тертым шоколадом

и ставим в холодильник часов на 6, чтобы Тирамису хорошо пропитался.

Украшаем дольками свежей груши или в сиропе, крошкой белого шоколада и вафельной палочкой (ну, короче, кто на что горазд 🙂 ).

Наслаждайтесь!

.

.

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":

Вернуться на главную страницу

Возможно Вам будет интересно:

1. Детский «Тирамису». Видео рецепт.
2. Шоколадный пломбир. Видео рецепт
3. Шоколадный кекс (быстрый). Видео рецепт.
4. Шоколадный кекс постный. Видео рецепт
5. Кокосовое печенье «Рафаэлки». Видео рецепт.