Печеные баклажаны, фаршированные овощами. Видео рецепт.
02 Мар 2012, Автор: admin
Дорогие друзья! Сегодня я предлагаю вам приготовить баклажаны по восточному рецепту. Это традиционное турецкое блюдо называется ИМАМ БАЯЛДЫ - печеные баклажаны, фаршированные овощами. Эта вкуснятина будет кстати и для тех, кто соблюдает пост, и для тех, кто предпочитает мясу овощи, и просто для тех, кто любит вкусно покушать!
Вам понадобится:
2 баклажана
1 болгарский перец
2 помидора
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сахара
пучок укропа
соль
черный молотый перец
лимонный сок
.
Баклажаны вымойте, обсушите, и частично срежьте кожуру. Вот так:
После чего овощи разрежьте пополам и в мякоти каждой половинки сделайте по 3-4 продольных надреза во всю глубину, но не до конца. Баклажаны посолите и дайте постоять 30 мин, чтобы вышла горечь. Сок слейте, овощи вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Сковороду разогрейте с оливковым маслом, выложите баклажаны внутренней стороной вниз и обжаривайте по 4 минуты.
На помидорах сделайте крестообразные надрезы.
У перца удалите семена и разрежьте на 4 части. Опустите помидоры и перец в кипящую воду на несколько минут и снимите кожицу. Нарежьте кубиками. Лук нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. Мелко порубите укроп. Смешайте помидоры, перец, лук, чеснок, зелень, сахар, соль, перец.
Духовку нагрейте до 180°. Баклажаны выложите на противень, посолите, сверху выложите овощную смесь. Так в оригинальном рецепте, но мне больше нравится вырезать в баклажанах мякоть, оставив стенки "лодочкой"
Мякоть порезать кубиками и смешать с овощной начинкой и этой массой начинить баклажанные лодочки. Делайте, как вам больше нравится, особой разницы нет.
В противень налейте немного воды. Сбрызните все лимонным соком и запекайте в духовке 20 минут. Потом огонь уменьшите и держите еще 40 минут.
Приятного аппетита!
.
.
Возьмите бесплатную книгу
Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет
чтобы вырос здоровый и успешный человек!
Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":
Вернуться на главную страницу
Возможно Вам будет интересно:
Спасибо, Татьяна! Как-то я забыла про баклажаны, надо бы прикупить и приготовить — запечь с овощами по Вашему рецепту — представляю как вкусно!
Просто и вкусно. А главное не жирно и полезно!
Жаренные баклажаны нам почему-то всегда напоминают рыбу, и мы часто их так готовим, а вот запекать я не пробовала, надо исправить этот пробел. Каждый раз поражаешься, сколько можно придумать вкусных блюд из овощей. Зачем вообще мясо? Спасибо, Таня!
Если честно ни разу не ел жаренных баклажанов! Обязательно попробую по вашему рецепту. Вы так вкусно описываете:)
Я уверенна, моей дочурке это обязательно понравиться. Спасибо Вам.
Спасибо за такой подробный рецепт. Очень люблю баклажаны, а вот фаршированные ещё ни разу не делала. Обязательно попробую.
Спасибо за рецепт, обязательно попробую
Люблю баклажаны во всех обработках, спасибо, возьму рецепт на вооружение, спасибо!
Какой красивы и полезный рецепт. Взяла рецепт в свою копилку. Теперь обязательно буду практиковать его.
Благодарю за отличный и наглядный рецепт. Похоже вкуснятина получается. Большое спасибо!