где скачать флеш игры

Лимонный курд (керд). Видео рецепт.

13 Фев 2012, Автор: admin

лимонный кердНедавно к статье "Вкусные оладушки на зерненом твороге" читательница Ирина написала, что сделала к оладушкам апельсиновый керд. И я вспомнила, что уже тысячу лет не делала этот вкуснющий крем! Просто непозволительная забывчивость с моей стороны! Сегодня исправляю свою ошибку. Будем готовить лимонный курд или керд. Я так и не знаю, как же правильно этот крем называется. Кто-то называет с буквой "у", кто-то  - с "е", но от этого его восхитительный вкус никак не меняется.

Лимонный курд - это исконно английский десерт. Он замечательно подходит в качестве прослойки к тортам, пирожным, кексам, но и так же великолепно он будет "смотреться" со свежей булочкой или блинчиками и  ароматным чаем.

Обычно курд готовят из цитрусовых: лимонов, апельсинов, мандаринов, но можно так же приготовить и из других сочных фруктов или ягод: малины, вишни, смородины.

Для лимонного курда вам понадобится:

  • 2 лимона
  • 180 г сахарной пудры (может быть больше или меньше, все зависит от размеров лимонов и ваших вкусовых предпочтений 🙂 )
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца

.

banner(468x60)

На мелкой терке снимите цедру (только желтую часть!). Из лимонов выжмите сок, добавьте к нему сахарную пудру и перемешайте до полного растворения. Сливочное масло нарежьте кубиками.

В лимонный сироп  добавьте цедру и кубики масла. Все это поставьте на водяную баню, чтобы масло растаяло.

Отдельно взбейте яйца. Когда масло полностью растворится, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влейте яйца в лимонно-масляную смесь. Варите крем до загустения. Обязательно мешайте, иначе крем может свернуться комками (как любой заварной крем).

Готовый лимонный курд разлейте по стерильным баночкам (я использую баночки от детского питания), закройте крышкой и поставьте в холодильник остывать. Если вам не нравится, когда в креме попадаются крупинки цедры, можно разливать крем через сито (конечно его надо сначала простерилизовать), тогда получается очень нежная кремовая консистенция.

Приятного аппетита!

лимонный керд

лимонный керд

лимонный керд

лимонный керд

лимонный керд

{lang: 'ru'}
.

.

.

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":

Ваше имя:
Ваш E-Mail:
. .
. . .

Вернуться на главную страницу

Возможно Вам будет интересно:

  1. Шоколадно-банановый крем. Видео рецепт.
  2. Творожные шарики с мармеладом. Видео рецепт.
  3. Румяные оладушки из курицы с овощами. Видео рецепт.
  4. Конфеты «Рафаэлло». Видео рецепт.
  5. Блинчики с мандаринами. Видео рецепт.

17 комментариев на «Лимонный курд (керд). Видео рецепт.»

  1. Очень вкусный рецепт, особенно для деток.

  2. Впервые слышу такое название, а рецепт и подавно. Мои очень любят апельсины, попробую приготовить. Спасибо, Таня!

  3. Довольно быстро и несложно. Наверное, вкусно. Попробую. Скоро время блинов будет (масленица).

  4. Необычный и думаю приятный на вкус крем. Люблю кисло-сладкое! ))

  5. Алла:

    очень вовремя! спасибо! будем делать!

  6. Евгений:

    Прекрасный рецепт! Спасибо!

  7. Попробую сделать. Спасибо.

  8. Очень интересный рецепт и название для меня новое. Попробую сделать. Спасибо!

  9. Спасибо за рецепт необычного блюда с необычным названием 🙂 Нужно попробовать!

  10. Какой замечательный новый рецепт!

  11. света:

    спасибо за рецепт , а сколько можно хранить в холодильнике этот крем ?

  12. admin:

    Говят, что его можно хранить в стерильных закрытых баночках больше недели, но у меня он дольше трех дней не стоит — съедаем. Я правда и делаю его немного. Из двух лимонов получается примерно 400 — 500 мл

  13. Татьяна:

    Какая вкуснятина. Спасибо, за рецепт.

  14. Elena:

    Получила истинное удовольствие.Обязательно на выходных приготовлю.

  15. Не знала такого лакомства, но уверена, что это очень вкусно! Я очень люблю всякие вкусности из цитрусовых. Даже простое варенье из кабачков или тыквы с добавлением цитрусовых изумительно вкусно и хорошо в выпечке.

  16. отличная идея! надо своей дочке такое приготовить) она любит такие вкусняшки)

  17. Если честно, удивлен!
    Готовиться, кажется, просто. Значит, если будет время, попробую.

Ваш отзыв