Предлагаю приготовить замечательные котлетки из цветной капусты. Они очень нежные и аппетитные. Даже если ваши жизнята не любят капусту, такое блюдо придется, наверняка, им по вкусу.

Белок цветной капусты  легко усваивается организмом, поэтому этот сорт капусты рекомендуют деткам в качестве одного из первых овощных прикормов после 6 месяцев. Родом она происходит из Италии. Биологическая ценность и вкусовые качества самые высокие в июле месяце. Поэтому заготавливать ее впрок нужно именно в этот период лета. 50 г цветной капусты в день обеспечивают организм суточной нормой витаминов группы В.

Цветня капуста содержит минеральные соли, белки, углеводы. Белки цветной капусты богаты ценными аминокислотами (аргинином, лизином). В данной капусте немного целлюлозы, которая, благодаря своей нежной структуре, достаточно легко переваривается организмом. Большая часть азотных веществ цветной капусты – это легкоусвояемые белковые соединения, благодаря чему цветная капуста воспринимается нашим организмом лучше других видов капусты.

По содержанию питательных веществ и вкусовым качествам цветная капуста превосходит все другие виды капусты. Так, к примеру, в цветной капусте содержится в 1,5 раза больше белков, в 2-3 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в белокочанной капусте. Кроме того, в цветной капусте имеется повышенное содержание витаминов С, В1, В6, В2, РР, А. В головках капусты присутствуют калий, кальций, натрий, фосфор, железо, магний. Цветная капуста богата пектиновыми веществами, яблочной и лимонной кислотой, фолиевой и пантотеновой кислотой.

Регулярное употребление в пищу цветной капусты снижает риск развития рака молочной железы у женщин и рака предстательной железы у мужчин.

Это было немного теории о пользе цветной капусты, а теперь переходим непосредственно к рецепту.

Нам понадобится:

400 г цветной капусты

50 г домашних сухарей (я использую для этих целей сухари из багета, но можно взять любые сухари из белого хлеба или заменить их на панировочные сухари)

1 яйцо

приправы по вкусу (я использую итальянские травы, можно взять любую другую приправу или просто мелко порубить петрушку с укропом)

Сухари поломать на небольшие кусочки (если берем панировочные, этот пункт пропускаем)

Режем соцветия капусты так же на небольшие кусочки. Засыпаем в чашу комбайна капусту и сухари и перемалываем в фарш.

 Добавляем соль, специи и яйцо. Вымешиваем.

Формируем котлетки и обваливаем их в молотых сухарях (панировочных)

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (примерно 3-4 мин)

Приятного аппетита!

.

.

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":

Вернуться на главную страницу

Возможно Вам будет интересно:

1. «Цветная запеканка». Видео рецепт.
2. Фаршированная цветная капуста. Видео рецепт.
3. Как сделать цветной сахар и сахарные украшения.. Видео рецепт
4. Цветная капуста в постном кляре.
5. Овощная запеканка. Видео рецепт