Картофельные палочки. Видео рецепт.
26 Окт 2012, Автор: admin
В моей семье очень все любят картофель. В любом виде. Младшая половина особенно уважает пюре. Обычно, в отличии от какой-нибудь каши или макарон, картошки не остается почти никогда. Если же у вас картина иная, и часть картофельного пюре все же осталась не съеденной и одиноко скучает в кастрюле - предлагаю беспроигрышный вариант: испеките картофельные палочки.
Мне почти всегда приходится делать для этого блюда специально картофельное пюре ( т. к. остатков у меня этого продукта, я уже говорила, трудно увидеть). Такое печенье (хотя его наверно трудно назвать печеньем в прямом смысле) уважают все: и большие, и маленькие. Эти палочки - очень популярное польское блюдо. В переводе его название - paluszki - означает "пальчики". Подают палочки либо как закуску, либо как дополнение к напиткам, но мои жизнята уплетают их в чистом виде за обе щеки.
Для палочек понадобится:
125 г картофельного пюре
125 г сливочного масла
125 г муки (и еще на подпыл для расскатывания)
1 яйцо
семена кунжута, мак или тмин для посыпки
.
В миску высыпаем муку, кладем туда масло и хорошо перетираем в мелкую крошку.
Добавляем картофельное пюре и замешиваем мягкое тесто. Оно получается очень нежное, мягкое, но не липнет к рукам.
Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник часа на 1,5-2. Тесто станет плотным.
Готовое тесто раскатываем в пласт на присыпанной мукой поверхности (толщиной примерно 7 мм) и разрезаем на тонкие полоски шириной около 1см. Очень красиво смотрится, если использовать специальное фигурное колесико, но и просто обычным ножом тоже не плохо.
Перекладываем палочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Взбиваем немного яйцо и смазываем им картофельные палочки. Сверху посыпаем кунжутом, маком или чем вам больше нравится.
Выпекаем в разогретой до 220° духовке примерно 10-15 минут до золотистого цвета.
Помните, мы уже готовили альтернативу магазинным чипсам : домашние чипсы и сырные палочки? Так вот: картофельные палочки можно тоже отнести к полезной замене чипсам.
Приятного аппетита!
.
.
Возьмите бесплатную книгу
Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет
чтобы вырос здоровый и успешный человек!
Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":
Вернуться на главную страницу
Возможно Вам будет интересно:
Никогда бы не подумала, что эти палочки приготовлены из картофеля!!! Попробую приготовить, порадую семью) Спасибо за рецепт! )
Ух ты!
А я делала сегодня рулет с начинкой из пюре. Картошка стала такой воздушной и необычной…
Увидев этот рецепт, очень захотелось сделать, т.к. это сто процентов понравится моим домашним.
Спасибо, Танюш! Добавляю в копилочку.
Глядя на вашу дочурку тут же захотелось попробовать такие палочки. Спасибо за рецепт, я когда -то по похожему рецепту готовила картофельные шанежки.
Спасибо за напоминание. 🙂 Давненько не пекла палочки.
Надо будет на выходных попробовать сделать.
Отличный детский рецепт! Занесла в копилку. А музыка к рецепту очень понравилась моему сыну — он хохотал и махал рукой :)!
У меня дети тоже очень любят эту музыку. Сын частенько ее включает и дурачатся на пару 🙂
)))) Видео только сейчас посмотрела — КЛАСС!! Юххууу!! Ну, Танюша, у нас просто мастер по видео. Так весело смотреть, понятно, что делать. Просто нет слов! Мне очень понравилось!
Только что сделали эти палочки! Посыпали кунжутом. Дочь раскатывала тесто лепила, укладывала палочки и мазала яйцом. А сейчас сказала: «Мама, я увидела эти палочки и влюбилась!» ))) Лопает за обе щеки))
Спасибо, Танюша!
занимательно!