Кабачковые кексы с творогом. Видео рецепт.
03 Окт 2013, Автор: admin
Сегодня предлагаю Вашему искушенному вниманию еще один рецепт из кабачка (да-да, опять этот неприхотливый овощ!). Кексы из кабачка мы уже как-то пробовали, кто не помнит или пропустил, добро пожаловать сюда, ну а сегодня кексики не с мясом, а с творогом, да еще и с хрустящей посыпкой. Может на первый взгляд необычно, но главное - вкусно!
Итак, для кабачковых кексов с творогом нам понадобится:
400 г кабачка
100 г творога
2 яйца
1.5 стакана муки
10 г разрыхлителя
соль
перец
60 г растительного масла
зелень (можно свежую, можно сушеную по желанию)
Для посыпки:
30 г сливочного масла
4 ст.л. муки
.
Кабачок чистим, если он уже не молодой - удаляем семена, и трем на крупной терке. Слегка солим, чтобы кабачок пустил сок и отставляем его в сторону.
В это время смешиваем творог с яйцами, добавляем соль, перец, зелень. Если зелень свежая - мелко рубим ее, у меня были сухие прованские травы.
В творожную массу вливаем растительное масло и перемешиваем.
Туда же просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем довольно густое тесто.
Кабачок хорошо отжимаем, избавляя его от сока и добавляем в тесто. Перемешиваем. Теперь тесто получится средней густоты (я бы сказала, скорее жидкое, чем густое 
)
Раскладываем тесто по формочкам. У меня силиконовые, поэтому ничем смазывать их не надо, если формочки металлические - обязательно смазываем растительным маслом.
Для посыпки смешиваем сливочное масло с мукой и перетираем руками в крошку, можно чуть-чуть добавить соли. В оригинальном рецепте надо взять 30 г масла и 4 ст.л. муки, но мне кажется, можно взять 15 г масла и 2 ст.л. муки, потому что у меня получилось очень много масляной крошки, вся не пошла на кексы (остатки я заморозила и потом использовала в другом блюде)
Получившейся маслянной крошкой посыпаем кексы и выпекаем в разогретой до 180-190 примерно 35 минут.
Приятного аппетита!
.
.
Возьмите бесплатную книгу
Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет
чтобы вырос здоровый и успешный человек!
Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":
Вернуться на главную страницу
Возможно Вам будет интересно:
Где ты только берешь такие интересные рецепты, Татьяна? А как дочка твоя подросла — помошница
У меня как раз на балконе есть один большой кабачок, надо попробовать приготовить кабачковые кексы по вашему рецепту.
столько в этом году кабачков уродилось, даже не знаю что с ними делать. про кексы из кабачка впервые слышу и с удовольствием попробую
А у нас они недавно они закончились
Я уже ими объелась. Последний вообще, видимо с тыквой переопылился, и был очень сладким. У меня рулет по этому и не получился.
Беру на заметку рецепт, на выходных с сыночком будем ваять.