Чизкейк с дыней «Из того, что было». Видео рецепт.
04 Окт 2011, Автор: admin
Не знаю, как вы, но я очень люблю дыню и предпочитаю ее есть в сыром виде. Да и не залеживается она обычно у нас! Но бывают такие случаи, что даже самый любимый продукт почему-то долго лежит и ждет своего "звездного часа". Так и у меня. Купили дыню, не очень большого размера, и, казалось бы, к вечеру ее уже не должно было быть (не считая корок в мусорном ведре). Ан нет! Что-то не пошло! И лежала она (вернее ее треть) сиротливо в холодильнике. И есть - никто не ест, и выбрасывать жалко.
Надо что-то придумать! Так, открываем холодильник: пачка творога ... Замечательно! Будем делать чизкейк с дыней! Вот только 200 г маловато будет ... Ладно покопаемся еще в холодильнике. Ага! Есть зерненый творог. Вы пробовали чизкейк с зерненым творогом? Что-то мне подсказывает, что нет. Я тоже не пробовала, а значит самое время попробовать! Так, так ... Что еще? Масло, яйца - 2 штуки, нет, лучше 3. Пожалуй в холодильнике мне больше ничего не понадобится. Так, где-то у меня был порошок для пудинга ... Шоколадный? Нет, думаю с дыней лучше взять ванильный. Сахар, мука ... Ах да! Не забудьте разрыхлитель! Ну что же приступим!
Вам понадобится:
Для теста
100 г масла, 200 г муки, 1 желток, 100 г сахарной пудры, 1/2 пакетика разрыхлителя.
Для крема
100 г сливочного масла, 100 - 150 г сахара, 1 пакетик ванильного пудинга, 2 яйца, 200 г нежирного творога, 200 г зерненого творога, ломтики дыни.
.
Начнем с основы: муку просейте с разрыхлителем на стол горкой. В середину добавьте холодное сливочное масло и порубите ножом, потом хорошо перетрите руками до образования мелкой крошки. Добавьте сахарную пудру и желток. Вымесите. Тесто соберите в шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Зерненый творог со сливками взбейте блендером до кремообразного состояния.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до пышной массы, добавьте творог и массу из зерненого творога со сливками. Еще раз хорошо все взбейте и поставьте в холодильник.
Тесто раскатайте на силиконовом коврике и переложите его в смазанную маслом форму для выпекания. Если у вас нет силиконового коврика, тогда вам придется разравнивать тесто руками сразу в форме. Не забудьте сделать бортики высотой примерно 2 см. Тесто наколите в нескольких местах вилкой и выпекайте основу в разогретой до 180 градусов духовки примерно 15 минут (следите, чтобы корж не перепекся, лучше пусть он будет чуть-чуть недопеченным.
Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с порошком для пудинга (кстати, если нет порошка для пудинга, можно попробовать заменить крахмалом, лучше кукурузным) и добавьте в творожно-масляный крем. В белки добавьте белок от теста и взбейте со щепоткой соли до плотной пены. Аккуратно подмешайте к крему.
На песочную основу выложите тонкие ломтики дыни (дыню очистите и порежьте очень тонко). Сверху вылейте крем и разровняйте. Выпекайте чизкейк примерно 50-60 минут. Готовое лакомство остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Пока пекся мой пирог, аромат стоял такой, что слюной можно захлебнуться! Сын периодически прибегал сначала с вопросом: «Мама, а что ты печешь" А потом несколько раз: "Мам, ну скоро он уже?!". Самое трудное, было дождаться, когда он хоть чуть-чуть остынет. Без ложной скромности скажу: я, конечно знала, что должно получится вкусно (иначе и не пыталась бы делать), но результат превзошел все ожидания! Песочное дно, пропитанное ароматным соком дыни и очень нежный, воздушный, тающий во рту вверх. Вот такой чизкейк с дыней - "я его слепила из того что было..."
Скорее всех зовите пить чай (хотя скорее всего все и так уже собрались вокруг и облизываются)!
Приятного чаепития!
.
Хотите первыми получить новые видео рецепты себе на почту? Заполните форму и наслаждайтесь:
{lang: 'ru'}
.
.
.
Возьмите бесплатную книгу
Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет
чтобы вырос здоровый и успешный человек!
Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":
Замечательно!!! у меня все, что необходимо для приготовления чизкейка имеется. Сейчас допишу статью и пойду на кухню. Спасибо за такой простой и очень вкусный рецепт.
Не знаю, как вы, но я очень люблю дыню и предпочитаю ее есть в сыром виде. Да и не залеживается она обычно у нас! Но бывают такие случаи, что даже самый любимый продукт почему-то долго лежит и ждет своего "звездного часа". Так и у меня. Купили дыню, не очень большого размера, и, казалось бы, к вечеру ее уже не должно было быть (не считая корок в мусорном ведре). Ан нет! Что-то не пошло! И лежала она (вернее ее треть) сиротливо в холодильнике. И есть - никто не ест, и выбрасывать жалко.
Вот только 200 г маловато будет ... Ладно покопаемся еще в холодильнике. Ага! Есть зерненый творог. Вы пробовали чизкейк с зерненым творогом? Что-то мне подсказывает, что нет. Я тоже не пробовала, а значит самое время попробовать! Так, так ... Что еще? Масло, яйца - 2 штуки, нет, лучше 3. Пожалуй в холодильнике мне больше ничего не понадобится. Так, где-то у меня был порошок для пудинга ... Шоколадный? Нет, думаю с дыней лучше взять ванильный. Сахар, мука ... Ах да! Не забудьте разрыхлитель! Ну что же приступим!
Замечательно, когда готовишь из того, что есть в холодильнике — получается ни с чем несравнимый вкус.
Ой, как здорово. Еще и с видео!!
Вот так рождаются новые шедевры! Поздравляю! Обязательно сделаю такой чизкейк.
Всегда только покупала чизкейки и никогда не пробовала приготовить, надо будет попробовать.
Видеорецепт просто супер. Спасибо. Успехов Вам. Буду чаще заходить на ваш сайт за вкусными рецептами.
Статья оформлена просто супер.
рецепт стоит внимания, обязательно надо попробовать.
Не слышал о таком, но кажется, что должен быть отличный вкус. Надо попробовать, спасибо за рецепт.
Экспромтом всегда интереснее и вкуснее получается. Спасибо за рецепт! Захотелось даже попробовать.
Не была знакома с таким рецептом. Видео отличное. Статья замечательная
Такие кулинарные шедевры вижу впервые. Татьяна, Вы настоящий кулинарный виртуоз !
Супер! С удовольствием всегда читаю Ваш сайт!
А так частенько получается лучше, когда используешь то,что есть под рукой 🙂 а чизкейк — это ж просто пальчики оближешь!!!
Очень люблю готовить. Обязательно воспользуюсь Вашими рецептами.
Замечательно!!! у меня все, что необходимо для приготовления чизкейка имеется. Сейчас допишу статью и пойду на кухню. Спасибо за такой простой и очень вкусный рецепт.
Отличный рецепт чизкейка с дыней! Уже хочется приготовить. Спасибо.
Рецепт «чизкейк с дыней» срочно запатентовать! Что называется — «слюнки текут»…
Вот это да-а! Отличный рецепт «чизкейк с дыней» Иногда такие идеи замечательные приходят, когда ужин состоит из того, что есть в холодильнике!
Эх, что-то сразу есть захотелось… 🙂
Это сравнимо с супом из топора, представляю, какая вкуснотища получилась!
Спасибо, Татьяна! Просто, доступно и вкусно.
ну очень неожиданно! из дыни! попробую!
Спасибо за оригинальный рецепт! попробую сделать!
мммм…… Объеденье
Попробую сделать внуку!
большое спасибо! давно пользуюсь Вашими рецептами! всегда всё понятно, всё вкусно, всё очень хорошо получается!!!
Галина, большое Вам спасибо за теплые слова!
очень интересно. иностранный рецепт адаптированный под нас
Замечательный сайт! Вкусные рецепты.