где скачать флеш игры

Бисквитное печенье «Савоярди». Видео рецепт.

29 Апр 2012, Автор: admin

бисквитное печеньеНа днях так захотелось "Тирамису", что прямо невмоготу. Делаю его не часто, но иногда хочется себя побаловать, а за одно и своих жизнят порадовать детским "Тирамису". Для этого десерта в обязательном порядке нужны сыр "Маскарпоне" и бисквитное печенье "Савоярди" или его еще называют "Дамские пальчики" (не надо путать с тортом "Дамские пальчики", печенье - бисквитное, а торт из заварного теста). Конечно, и сыр и печенье можно купить в магазине, но если приготовить дома, получится намного дешевле и без всяких консервантов и тому подобной химии. Поэтому сегодня поделюсь своими рецептами печенья "Савоярди" (как-нибудь и про сыр расскажу 🙂 )

У меня два рецепта этого печенья, выбирайте, какой вам больше нравится.

Вариант №1

Нам понадобится:

савоярди

три яйца

150 г муки

150 г сахара

.

В первую очередь включите духовку и разогрейте ее до 200°.

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте со 100 г сахара до плотной белой пены (можно добавить ванилин или ванильный сахар).

савоярди

Белки взбейте с оставшимся сахаром до пиков (когда поднимаете венчик, остаются воздушные башенки, которые не растекаются)
савоярди
Аккуратно соедините белки и желтки. Просейте муку и перемешайте снизу вверх (долго мешать не надо, а то тесто осядет)

савоярди

Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой с большим отверстием. Противень застелите пекарской бумагой и смажьте маслом (печенье слишком крепко клеится к бумаге). Отсадите на противень палочки длиной примерно 10-12 см, толщиной около 1,5 см. (у меня насадка очень широкая, поэтому палочки получились достаточно широкие). Между печеньем не забудьте оставить промежутки, т.к. они немного растекутся и могут слипнуться.

banner(468x60)

савоярди

Сразу же ставим противень в духовку и выпекаем наши печенюшки примерно 10 мин. Если печенье слиплось, разрежьте их ножом, пока горячие.

Готовое печенье переложите на решетку или ровную поверхность и остудите.

 

савоярди

бисквитное печенье

Вариант №2

Нам понадобится:

савоярди

2 яйца

100 г муки

50 г сахара

пакетик ванильного сахара (20 г)

30 г крахмала

1 ч.л. разрыхлителя.

.

Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышной белой массы.

савоярди

печенье "Савоярди"

Просейте муку, крахмал и разрыхлитель и замесите быстро тесто.

савоярди

Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите палочки на подготовленный противень (смотрим вариант №1). Ставим в духовку (200°) и выпекаем около 10 мин.

савоярди

Хочу предупредить, что муки может понадобится чуть больше, так как размер яиц может быть разный, да и качество самой муки не одинаковое. Если муки будет мало, то палочки растекутся и получатся лепешки. Поэтому муки надо столько, чтобы тесто было достаточно густым, но его можно было выдавить шприцем.

савоярди

И напоследок, хочу сказать, что хоть это печенье чаще применяют для различных десертов, оно и в своем естественном виде очень вкусное. Поэтому, если вы решили сделать какой-то десерт из этого печенья, то приготовьте его побольше или прячьте подальше, чтобы ваши домочадцы не увидели или не унюхали. У меня из двух порций осталось 1/3 часть, я даже не заметила, как подчистили 

печенье "Савоярди"

Кстати, если вам необходимо испечь шоколадное бисквитное печенье, то добавьте к рецепту еще столовую ложку какао порошка и у вас получится вот такое объедение

 

{lang: 'ru'}
.

.

.

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":

Ваше имя:
Ваш E-Mail:
. .
. . .

Вернуться на главную страницу

No related posts.

20 комментариев на «Бисквитное печенье «Савоярди». Видео рецепт.»

  1. Хороший и лёгкий рецепт. Интересно, что Вы не ложите в печенье никакого жира. Ещё никогда не пекла без масла или маргарина. Интересно.

  2. admin:

    Так ведь это бисквитное печенье, а бисквит печется без жира!

  3. Я точно из такого теста делаю шарлотку с яблоками, поэтому вкус представляю, очень вкусно!

  4. Попробую 2й рецепт ).

  5. Бисквитные печенья, мне очень нравятся. Из двух представленных вариантов приготовления, второй мне понравился больше. Он более воздушный и мне нравится запах ванилина:)

  6. Оба варианта замечательные, а помощники у Вас ну просто «золото»!

  7. Марийка-ТВОРИМ ДОМА:

    Такие рецепты вдохновляют на кулинарные подвиги. Особенно вдохновляет последнее фото — так и хочется посмаковать вместе.

  8. И один, и второй рецепт возьму на заметку!
    Спасибо))

  9. Да уж от моих точно придется прятать и выдавать порционно, чтобы сразу не проглотили.

  10. Какие милые червячки получились:) А посмотрела видео, и правда быстро … Спасибо за рецепт..

  11. Алла:

    Я пекла такиое печенье, очень вкусное. А как из него делать «Тирамису» — хотелось бы узнать. Обязательно буду заглядывать на ваш сайт.

  12. admin:

    На днях выложу, заходите.

  13. вот, я как раз с этими печеньками десерт написал

  14. Отличный видеорецепт. Обожаю такое печенье. Спасибо.

  15. Да- да, буду с нетерпением ждать рецепта «Тирамису». Про такой сыр впервые слышу и в магазине не встречала(.

  16. С трудом представляю, как такую вкуснятину можно спрятать. От такого печенья запах всегда на весь дом.

  17. […] яйца или 2 куриных250 г сыра "Маскарпоне"12 шт домашнего печенья "Савойарди"40 г сахарной пудры1/2 чашки какао1/2 ч.л. порошка какао […]

  18. Елена:

    Первым способом постоянно пеку печенье для тирамису, теперь пора и второй способ опробовать.

  19. […] помним, для тирамису необходимо бисквитное печенье "Савойарди". Для сегодняшнего рецепта нам понадобится шоколадное […]

  20. Какое замечательное печенье, обязательно испеку!

Ваш отзыв