Бамия. Что это?
22 Мар 2013, Автор: admin
Чего только сейчас не встретишь на прилавках магазинов! Вот увидела в гипермаркете интересное что-то: то ли овощ, то ли фрукт, то ли еще чего, длинные ярко-зеленые стручки, весьма похожие на зеленую фасоль, под названием бамия. Конечно я не решилась это купить, но придя домой и проштудировав инет, вот что узнала:
Плотные и мясистые у плодоножки покрытые пушком граненые стручки бамии плавно заостряются на концах. В странах Азии их называют дамскими пальчиками. Еще этот овощ называют гомбо, окра, гибискус съедобный.
Вкус у бамии не резкий, однако довольно выразительный. Консистенция стручков после бережной кулинарной обработки становится приятно вязкой, слизистой.
Культивируют бамию в южных странах: на Ближнем Востоке, в Египте. Сейчас появилось это растение и у нас, на дачных участках у любителей новизны.
Плоды бамии богаты углеводами, органическими кислотами, витамином С, каротинами и витаминами группы В. Для будущих мам и малышей особенно важно, что в бамии много фолиевой кислоты.
Также в стручках бамии много белков, ценных минеральных веществ, пектинов, сахара и крахмала. Считается, что регулярное употребление блюд из бамии напрямую связано с отличной функцией кишечника и полным отсутствием таких проблем, как запоры или вздутие живота. Калорийность бамии очень мала, всего 31 ккал на 100 г стручков. Этим свойством дорожат желающие похудеть: и сытно, и без всякого риска набрать лишние килограммы.
В пищу используют молодые нераскрывшиеся стручки в палец длиной. Например, нарезав кусочками, их добавляют в горшочек с мясным соусным блюдом, и соус приобретает киселеобразность. В этом желире мясо или рыба готовятся быстрее, лучше размягчаются и приобретают нежную сочность.
Горячие блюда из бамии полезны при простудных заболеваниях. Обладая согревающим и отхаркивающим действием, они быстро избавляют от основных симптомов заболеваний верхних дыхательных путей, а особенно эффективно уменьшают кашель.
.
.
Возьмите бесплатную книгу
Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет
чтобы вырос здоровый и успешный человек!
Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":
Вернуться на главную страницу
No related posts.
Да, интересный овощ, никогда не слышал. С виду похож на кабачок, а в разрезе на барабан пистолета с патронами. А если серьезно, то у бамии очень полезные свойства. Спасибо за знакомство
Я тож впервые об этом слышу! Интересно! Спасибо за информацию!
Какая интересная штучка, никогда не слышала. Чего только на свете нет. Интересно! Спасибо.
Теперь буду знать, что это за чудо такое.
Никогда не встречала такого овоща и даже не слыхала. А растут то они как- как кабачки на грядках или на деревьях или как еще?
Интересный овощ бамия не видел такого в продаже, а может внимания не обращал. Примечательно что наши садоводы тоже начинают выращивать бамию, у нас не Египет интересно как эта культура в наших климатических условиях Посмотрю в Интернете спасибо за пост
Никогда не встречала бамию в продаже, а ведь правда полезная!