где скачать флеш игры

Огурец — символ свежести

25 Июн 2012, Автор: admin

огурцыНедавно прочитала, что  огурец - не овощ, как мы привыкли считать, а недозрелая ягода, у которой по достижении спелости мякоть внутри, вокруг семени, остается сочной и не твердеет. То же происходит и с огурцом. Но такой зрелый огурец несъедобен: он желтый, мягкий и горький. Горечь у огурца вообще видовый доминантный признак.

Селекционеры постарались нам на благо, чтобы большинство огурцов не были горькими. Ну а если попадается экземпляр с горчинкой, мы срезаем с него кожицу, поскольку именно в ней горчинка и скрывается. В кожице накапливаются и нитраты, если огородники злоупотребляли удобрениями. И вот ведь досада - витамины тоже концентрируются в шкурке! Где зеленеет хлорофилл, там располагается желтоватый каротин, и бесцветный витамин С. Но все же... Если огурцы не собраны с собственной грядки и вы не уверены в их экологической чистоте, лучше кожицу с них снять и выбросить вместе с витаминами, особенно если огурчик предназначен ребенку. Не жалейте огуречные витамины! Чтобы удовлетворить суточную потребность детского организма в витамине С, нужно съесть без малого килограмм огурцов. Это нереально и для взрослого.

banner(468x60)

Минералов в огурце не так много, но ассортимент их широк, а это важно. Вообще, огурец очень полезен. Да, в нем 96-98% воды, но зато остальное составляют весьма ценные вещества, включая и бактерицидные. Огуречный сок надежно охраняет нас от бактерий, убивая наповал даже такие  устойчивые, как золотистый стафилококк. Возможно потому огуречный сок используют как косметическое средство для очищения кожи. Есть в огурцах и ценные фитохимические вещества, нормализующие водно-солевой обмен в организме.

Вы присматривались к пупырышкам на поверхности огурца? Они бывают черными и белыми. В первом случае огурцы обычно более душистые, зато во втором - лучше хранятся. На холоде - дней 5-7, а обернутые в полиэтиленовую пленку и до месяца.

Самые вкусные и полезные огурцы с грядки. Их лучше брать и для засолки. И чтобы шкурка была целенькой; она потом вбирает в себя ароматы пряных трав, чеснока, хрена... Следите за желтыми цветочками на верхушках огурцов. Смотрятся они приятно, но если попадут в засол - беда! В таком случае крепенькие огурчики станут мягкими.

Рецепты для детей (и не только 🙂 )

Салат-приправа

  • 2 огурцасалат приправа
  • 2 помидора
  • 3 желтка крутых яиц
  • 1/2 стакана сметаны
  • пучок укропа
  • 3 ст.л. растительного масла
  • соль по вкусу

Измельчите очищенные огурцы и помидоры, желтки разотрите вилкой. Добавьте порубленный укроп, масло, сметану, посолите и все перемешайте.

Для детей старше года можно использовать цельные яйца (2 шт). Такая салатная приправа подойдет едва ли не к любым мясным, рыбным, овощным и даже крупяным блюдам.

Огурцы с листьями салата

Такой салат очень полезен для детей старше полутора лет. Очищенный огурец мелко нарезают, салат  мелко рвут. Заправляют блюдо сметаной, посыпая укропом. В сметане можно размять немного желтка крутого яйца.

Огурцы со шпинатом

  • 50 г свежих огурцовсалат из огурцов и шпината
  • 50 г шпината
  • 20 г сметаны
  • 3 мл соляного раствора (25 г соли на 100 мл воды)
  • 8 мл сахарного сиропа

Вымытые огурцы нарежьте кубиками, смешайте со шпинатом, заправьте сметаной, сахарным сиропом и раствором соли. Шпинат обогащает это блюдо витаминами (в том числе и ценнейшей для малышей фолиевой кислотой) и минеральными веществами, которых как раз недостает в огурцах.

 

{lang: 'ru'}
.

.

.

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите "Получить книгу":

Ваше имя:
Ваш E-Mail:
. .
. . .

Вернуться на главную страницу

No related posts.

12 комментариев на «Огурец — символ свежести»

  1. Вот так ешь огурцы и никогда не задумываешься об их пользе.Спасибо!

  2. огурчики не только полезные, но и вкусные…

  3. Oksana Marchuk:

    Узнала новое об огурцах, даже не подозревала, что сок огурца анти — бактерецидный.

  4. Огурец частый гость на моем столе.

  5. Наградила нас природа такой замечательной… ягодой! Хотя, название, какое оно ни было бы, сути дела не меняет — огурец был, есть и будет частым гостем на нашем обеденном столе.

  6. Чего только не узнаешь! Сколько лет заблуждался по поводу огурца, считая его овощем. Даже весело стало. Спасибо за рецепты ягодных салатов! 🙂

  7. admin:

    🙂 Я тоже была в ступоре, когда узнала 🙂

  8. Очень интересные огуречные новости!
    Истосковались за зиму по огурцам. Сейчас пошли уже свои с грядки — будем наслаждаться!

  9. Сколько полезностей содержит огурец, а я все маски огуречные накладываю!

  10. Самое полезное в огурце — это вода. Она живая, структурированная, поэтому очень полезна для человека.

  11. И я всегда считала, что огурец это овощ. По-моему мнению ягода должна быть сладкой, а огурец совсем не сладкий.

  12. Валерий:

    Согласен с Вами, огурцы очень полезны. Очень люблю огурцы в салатах. Спасибо за статью. Успехов Вам!

Ваш отзыв